Fundador y Consultor Científico
Profesor Asociado de la Universidad de Bolonia, especializado en Fisiología del tracto gastrointestinal y Nutrición humana. Sus intereses de investigación se centran, en particular, en las relaciones entre la dieta, el microbiota intestinal y la inflamación crónica de bajo grado. Colabora con médicos especialistas del tracto gastrointestinal, especialmente con el Centro de Referencia Regional para Enfermedades Inflamatorias Intestinales Crónicas del Hospital Universitario Sant’Orsola-Malpighi, y con varias empresas de los sectores alimentario y farmacéutico. Participa en proyectos nacionales e internacionales y ha sido autor de más de 100 publicaciones en importantes revistas científicas. Fundador y consultor científico de TGD, actualmente enfoca su investigación en el desarrollo de nuevos productos para la salud intestinal y el equilibrio general del organismo.
2020 Profesor Asociado y Responsable del Laboratorio de Fisiología Traslacional y Nutrición en el Departamento de Ciencias Biológicas, Geológicas y Ambientales de la Universidad de Bolonia.
2018 Habilitación Nacional para la primera categoría.
2015 Cofundador y Consultor Científico de TGD s.r.l., una pequeña y mediana empresa, patrocinador y socio de la Universidad de Bolonia.
Desde 2011 Miembro del Comité Científico y titular de varios cursos para el Máster de II nivel en Alimentación y Educación para la Salud en el área Médica de la Universidad de Bolonia, en Italia.
Desde 2008 Titular del curso de Fisiología de la Nutrición para el Máster en Biología de la Salud en el Departamento de Farmacia y Biotecnología, Universidad de Bolonia.
2000 Investigador en Fisiología en el Departamento de Biología de la Universidad de Bolonia.
1991-1995 Doctorado en Biología y Fisiología Celular en la Universidad de Bolonia.
1986-1990 Licenciatura en Ciencias Biológicas (110/110 con honores) en la Universidad de Bolonia.
